BRICK POMME CHEVRE MIEL
Petit apéro croustillant avec ces mini brick pomme chèvre et miel... un beau mariage!!!
Pour 16mini brick ou 8 gros:
- 4 feuilles de brick
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 pomme
- 2 cuilleres à soupe de miel
Faire revenir la pomme coupée en morceaux dans une poelle, une fois les morceaux ramolis, ajouter le miel et laisser refroidir.
Ecraser la bûche de chèvre et ajouter ls dés de pommes.
Préchauffer le four à 180°C.
Pliage des GROS brick: (vous en aurez 8)
Pour les MINI brick a la photo 3 je coupe en 2, à la moitié, et au lieu d'avoir plier en 2 comme on le voit encore sur l image 3 je plie en 3 et je continue le pliage... et aussi, j'utilise pas le pinceau et la colle comme à la fin, je rentre le petit morceau pour refermer. Ca à l'air compliqué comme ca mais cva tt seul...lol
Déposer les brick sur du papier cuisson etpasser au four 10 à 15min.
FILET DE SOLE SAUCE BASILIC
Une petite recette de fish... avec une sauce au basilic simplissime à tomber!!!
Pour 2 personnes:
- 2 filets de sole
- 1 petit oignon
- une vingtaine de feuilles de basilic
- 10cl de vin blanc
- 20 cl de crème (allégée)
- huile d'olive
- sel, poivre
Cuire les filtets de sole à la vapeur (ou à l'encienne, à la poêlle)
Faire revenir un oignon émincé avec un peu d'huile. Qaund les oignons sont translucides, ajouter le vin blanc et terminer par la crème.
Ajouter les feuilles de basilic et porter à ébulition.
Mixer le tout et cuire encore quelque minutes.
Servir les filets de sole avec la sole et accompagner de pâtes.
LASAGNE DE POULET AU SAFRAN
J'avais envie de tester un autre genre de lasagne, une envie de poulet safran mais aucune recette sur le net de ce genre. Donc quand c'est comme ca qu'est ce qu'on fait? On innove!!! Je me suis inspirée de ma lasagne aux scampis... Ce fut un succès!!!
Pour 6 personnes:
- 500gr de blanc de poulet
- 750ml de bouillon de volaille (1cube 1/2 dans de l'eau)
- feuilles de lasagne
- 2 tomates
- 3 boules de mozzarella
- 1,5gr de safran
- 600ml de lait
- 4CAS de beurre
- 4CAS de farine
- 20cl de crème fraiche
- persil ciselé
- sel, poivre
Pocher les blancs de poulet dans le boullon de volaille environ 13min, retirer et détailler en morceaux.
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et élanger au fouet.
Ajouter en alternance bouillon, lait tout en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Ajouter le safran, saler et poivrer.
Porter à ébulition et terminer par la crème fraiche et le persil.
Couper les tomates en cubes et a mozzarella en fines tranches.
Préchauffer le four à 180°C
Les couchinettes:
- sauce safran
- feuilles de lasagne, moitier du poulet et sauce safran
- feuilles de lasagne, touts les tomates et la moitier de mozzarella
- feuilles de lasagne, reste du poulet et sauce safran
- feuilles de lasagne, sauce safran, fromage à gratin et reste de mozzarella
Enfourner 30min
MMMMHHH...
MINI CUPCAKE AU SAUMON FUME ET PHILADELPHIA
Une toute charmante idée d'apéro: j'ai repris une recette de minicake au saumon fumé à laquelle j'ai ajouté une petite lichette au philadelphia... Trop mignonnnn!!!
Pour la recette des mini cake au saumon: c'est ici...
Pour la ganache philadelphia:
Mélanger au philadelphia quelques goutes de citron et placer le mlange dans une poche à douille.
Parsemer de ciboulette...
SCAMPIS AU LAIT DE COCO EPICE
Bonsoir,
Je profite d'une petite semaine de congé pour publier vite vite quelques recettes tant qu'elle sont tjrs un peu dans ma tête avant de les oublier!!! qdqes scampis au congel, de lait de coco dans l'armoire... C'est parti...
Pour 2 personnes:
- une vingtaines de scampis congelés et décortiqués
- 20cl de lait de coco
- 1 oignon
- 1/2 CAC de gingembre
- 1/2 CAC de piment de Cayenne
- 6 brins de ciboulettes
- huile d'olive
- sel
- lait (facultatif)
Accompagnement:
Riz Basmati
Passer les scampis sous l'eau chaude pour les faire décongeler.
Faire chauffer un peu d'huile et faire cuire les scampis quelques minutes avec le gingembre. Retirer et réserver.
Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile, une fois cuit, aouter le piment de Cayenne et bien mélanger.
Ajouter le lait de coco et porter à ébulition, saler et ajouter la ciboulette ciselée.
Dès les premiers fraimissements, ajouter les scampis à la sauce et laisser quelques minutues.
C'est ici qu'entre en eu mon "lait facultatif", en effet quand jai gouté ma sauce je trouvais que le lait de coco était beaucoup trop fort donc j'ai rajouté un peu de lait pour adoucir la chose et c'etait parfait!!!
Servir avec le riz!!!
Super! A essayer!!!
