pour 2 personnes: - 240gr de cabillaud 6PP - 1 tomate 0PP - 1 oignon 0PP - 1 gousse d ail 0PP - 60 gr de mozzarella 4PP - 60gr de riz a risotto cru 6PP - 500ml de bouillon volaille (250 eau + 1cube volaille dégraissé) 1PP - épinards surgelés (c vs qui dosez) 0PP - 1 CAS d huile d olive 3PP - une lichette de vin blanc 0PP - épices séchées (origan,basilic) 0PP - sel et poivre préchauffer four a 180° faire revenir 1/2 oignon émincé avec la tomate coupée en cube l ail, les epices sel et poivre jusqu à obtenir une purée. placer le poisson dans un plat pour le four et recouvrir avec la puree de tomate. ajouter la mozarella en morceaux par dessus. mettre au four pour 20 min. faire chauffer l eau avec le cube dz volaille dans une casserole. dans une poele, faire revenir 1/2 oigno avec la CAS d huile. ajouter le riz a risotti et melanger jusqu a ce qu il soit translucide. mouiller avec la lichette de vin blanc et ajouter ke bouillon louche après louche... terminer avec parmesan et épinards ajouter poivre...

Ca fait des lustres... que je n ai plus rien publié... c reparti... On reprend avec THE RECETTE DE COOKIES!!! Ingrédients (pour une quinzaine de cookies) : •175g de farine •1 cuillère à café de levure •125g de beurre •50g de sucre blanc •125g de sucre roux •1/2 cuillère à café de sel •1 sachet de sucre vanillé (8 gr) •1 gros oeuf •200gr de pépites de chocolat (tablette cassée pr moi!) Préparation : •Préchauffez votre four à 180°C •Mélangez, dans un bol, la farine et la levure chimique •Dans un second bol, mélangez lau fouet électrique lee beurre et les sucres. Vous devez obtenir une pâte lisse •Ajoutez l'oeuf, le sel et la vanille •Continuez de mélanger •Incorporez à l'appareil le mélange farine/levure et mélanger, au crochet du bateur électrique •Ajoutez les pépites de chocolat, mélanger à la cuillère. •Recouvrez votre plaque de cuisson par une feuille de papier cuisson et former des boules de pate, bien les espacer car la pate va s étalée. •Enfournez 10min jusqu'à ce que les bords brunissent et que le centre reste mou •Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir 2min Vous pouvez les conserver jusqu'à 7 jours dans une boite hermétique.

Petit apéro croustillant avec ces mini brick pomme chèvre et miel... un beau mariage!!!

Pour 16mini brick ou 8 gros:
- 4 feuilles de brick
- 1/2 bûche de chèvre
- 1 pomme
- 2 cuilleres à soupe de miel

Faire revenir la pomme coupée en morceaux dans une poelle, une fois les morceaux ramolis, ajouter le miel et laisser refroidir.
Ecraser la bûche de chèvre et ajouter ls dés de pommes.
Préchauffer le four à 180°C.
Pliage des GROS brick: (vous en aurez 8)

Pour les MINI brick a la photo 3 je coupe en 2, à la moitié, et au lieu d'avoir plier en 2 comme on le voit encore sur l image 3 je plie en 3 et je continue le pliage... et aussi, j'utilise pas le pinceau et la colle comme à la fin, je rentre le petit morceau pour refermer. Ca à l'air compliqué comme ca mais cva tt seul...lol

Déposer les brick sur du papier cuisson etpasser au four 10 à 15min.

Une petite recette de fish... avec une sauce au basilic simplissime à tomber!!!

Pour 2 personnes:

- 2 filets de sole
- 1 petit oignon
- une vingtaine de feuilles de basilic
- 10cl de vin blanc
- 20 cl de crème (allégée)
- huile d'olive
- sel, poivre

Cuire les filtets de sole à la vapeur (ou à l'encienne, à la poêlle)
Faire revenir un oignon émincé avec un peu d'huile. Qaund les oignons sont translucides, ajouter le vin blanc et terminer par la crème.
Ajouter les feuilles de basilic et porter à ébulition.
Mixer le tout et cuire encore quelque minutes.
Servir les filets de sole avec la sole et accompagner de pâtes.

J'avais envie de tester un autre genre de lasagne, une envie de poulet safran mais aucune recette sur le net de ce genre. Donc quand c'est comme ca qu'est ce qu'on fait? On innove!!! Je me suis inspirée de ma lasagne aux scampis... Ce fut un succès!!!

Pour 6 personnes:
- 500gr de blanc de poulet
- 750ml de bouillon de volaille (1cube 1/2 dans de l'eau)
- feuilles de lasagne
- 2 tomates
- 3 boules de mozzarella
- 1,5gr de safran
- 600ml de lait
- 4CAS de beurre
- 4CAS de farine
- 20cl de crème fraiche
- persil ciselé
- sel, poivre

Pocher les blancs de poulet dans le boullon de volaille environ 13min, retirer et détailler en morceaux.
Faire fondre le beurre, ajouter la farine et élanger au fouet.
Ajouter en alternance bouillon, lait tout en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce lisse. 
Ajouter le safran, saler et poivrer.
Porter à ébulition et terminer par la crème fraiche et le persil.
Couper les tomates en cubes et a mozzarella en fines tranches.
Préchauffer le four à 180°C
Les couchinettes:
- sauce safran
- feuilles de lasagne, moitier du poulet et sauce safran
- feuilles de lasagne, touts les tomates et la moitier de mozzarella
- feuilles de lasagne, reste du poulet et sauce safran
- feuilles de lasagne, sauce safran, fromage à gratin et reste de mozzarella
Enfourner 30min

MMMMHHH...

Une toute charmante idée d'apéro: j'ai repris une recette de minicake au saumon fumé à laquelle j'ai ajouté une petite lichette au philadelphia... Trop mignonnnn!!!

Pour la recette des mini cake au saumon: c'est ici... 

Pour la ganache philadelphia:
Mélanger au philadelphia quelques goutes de citron et placer le mlange dans une poche à douille.
Parsemer de ciboulette...

 

Bonsoir,
Je profite d'une petite semaine de congé pour publier vite vite quelques recettes tant qu'elle sont tjrs un peu dans ma tête avant de les oublier!!! qdqes scampis au congel, de lait de coco dans l'armoire... C'est parti...

Pour 2 personnes:
- une vingtaines de scampis congelés et décortiqués
- 20cl de lait de coco
- 1 oignon
- 1/2 CAC de gingembre
- 1/2 CAC de piment de Cayenne
- 6 brins de ciboulettes
- huile d'olive
- sel
- lait (facultatif)

Accompagnement:
Riz Basmati

Passer les scampis sous l'eau chaude pour les faire décongeler.
Faire chauffer un peu d'huile et faire cuire les scampis quelques minutes avec le gingembre. Retirer et réserver.
Faire revenir l'oignon avec un peu d'huile, une fois cuit, aouter le piment de Cayenne et bien mélanger.
Ajouter le lait de coco et porter à ébulition, saler et ajouter la ciboulette ciselée.
Dès les premiers fraimissements, ajouter les scampis à la sauce et laisser quelques minutues.
C'est ici qu'entre en eu mon "lait facultatif", en effet quand jai gouté ma sauce je trouvais que le lait de coco était beaucoup trop fort donc j'ai rajouté un peu de lait pour adoucir la chose et c'etait parfait!!!
Servir avec le riz!!!

Super! A essayer!!!

Bonsoir,
Aujourd'hui petite recette que je voulais tenter depuis un moment car la seule fois ou l'on a mangé du chili c'était à Disney pendant le spectacle avec les cheveaux. Vu qu'on ne voyait pas ce qu'il y avait dans nos assiettes car il faisait tout noir, on a manger à l'aveugle et Loulou à tout manger!!! Même si cette fois, il a pu voir à quoi ca ressemblait, il a adoré!!!
A refaire absolument!!!

Pour 2 personnes:
- 300gr de boeuf haché
- 1 boîte de tomate concassées
- 1 petite boite de haricots rouge
- 1 oignon
- 1 éclat d'ail
- 1 poivron rouge
- 2CAC de chili en poudre
- 1/2CAC de cumin en poudre
- huile d'olive
- sel

Faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé avec un peu d'huile.
Ajouter la viande hachée et cuire quelques minutes.
Couper le poivron en petits cubes, égouter et rincer les haricots.
Ajouter les tomates concassées, les poivrons,les haricots, le chili en poudre et le cumin.
Saler et  melaner et laisser mijoter sur feu doux pendant 40min.

A bientôt

Bonsoir!
Hier avec Loulou et ben on a mangé des grosses moules frites!!! Je fais toujours des moule sauce crème à l'ail. D'hab j'utilise un demi beurre a l'ail pour faire la sauce! Mais cette fois-ci j'ai été raisonable; de l'ail, des fines herbes et un chouilla d'huile!!!
C'était parfait!!!

Pour 2 personnes:
- 2Kg de moules
- un sachet de légumes pour moules
- 25cl de crème allègée
- 4 éclats d'ail
- mélange d'herbes fraiche: cboulette, persil et basilic
- huile d'olive
- sel, poivre

Nettoyer les moules.
Cuire les légumes pour moules avec un peu d'huile. Réserver
Emincer les fines herbes, et passer l'ail au press-ail.
Faire revenir l'ail et les fines herbes avec un peu d'huile et ajouter la crème fraiche. Saler et poivrer.
Dans 2 casseroles (oui parceque nous c'est chacun sa casserole quand on mange des moules!), mettre une couche de légumes, couche de moules et poivrer ainsi de suite jusqu'à la fin.
Cuire les moules avec le couvercle pendant 8 minutes, penser à secouer la casserole de temps en temps.
Egouter les moules; faire une mini fente avec le couvercles de la casserole et vider l'eau. 
Ajouter la sauce à l'ail sur les moules et cuire encore 2min. Les moules doivent être toutes ouvertes.
Servir avec des grosses frites (et de la mayo soyons fou!)

Résultat final! Tout dans le bedon...

Deuxième tentative pour les cookies, même si les premiers étaient bon mais ils n'avaient pas la "tronche de cookies"!
Ici tip top très super bon!!!!!

Pour environ 25 cookies:
- 100gr de beurre
- 225gr de farine
- 150gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1CAC de levure en poudre
- 1/2 CAC d'arôme vanille
- 150gr de pépites de chocolat (c'est meilleur avec du vrai chocolat qu'on casse!)

Dans un grand bol, fouetter l'oeuf, le sel et l'arôme vanille en ajoutant progressivement le sucre. Mélanger assez longtemps, pour que la pâte soit mousseuse.
Faire fondre le beurre. Tamiser la farine et la levure. Imcorporer alternativement beurre et farine a la "pâte mousseuse" avec une cuillère en bois.
Terminer par les pépites de chocolat
Couvrir le bol et placer au frigo pour 1heure.
Préchauffer le four à 200°C.
Sur une feuille de cuisson prélever 1 CAC de pâte à cookies, faire une petite boulette et applatir. Penser à espacer car ca s'étale un chouilla!
Passer au four 7 à 8min.
Laisser refroidir sur une grille.

D'enfer!!!!