Une petite recette de fish... avec une sauce au basilic simplissime à tomber!!!

Photo 120

Pour 2 personnes:

- 2 filets de sole
- 1 petit oignon
- une vingtaine de feuilles de basilic
- 10cl de vin blanc
- 20 cl de crème (allégée)
- huile d'olive
- sel, poivre

Cuire les filtets de sole à la vapeur (ou à l'encienne, à la poêlle)
Faire revenir un oignon émincé avec un peu d'huile. Qaund les oignons sont translucides, ajouter le vin blanc et terminer par la crème.
Ajouter les feuilles de basilic et porter à ébulition.
Mixer le tout et cuire encore quelque minutes.
Servir les filets de sole avec la sole et accompagner de pâtes.

Photo 114

Photo 117

Photo 121

Photo 124