MOULES CREME A L'AIL

18 août 2011

Bonsoir!
Hier avec Loulou et ben on a mangé des grosses moules frites!!! Je fais toujours des moule sauce crème à l'ail. D'hab j'utilise un demi beurre a l'ail pour faire la sauce! Mais cette fois-ci j'ai été raisonable; de l'ail, des fines herbes et un chouilla d'huile!!!
C'était parfait!!!

Pour 2 personnes:
- 2Kg de moules
- un sachet de légumes pour moules
- 25cl de crème allègée
- 4 éclats d'ail
- mélange d'herbes fraiche: cboulette, persil et basilic
- huile d'olive
- sel, poivre

Nettoyer les moules.
Cuire les légumes pour moules avec un peu d'huile. Réserver
Emincer les fines herbes, et passer l'ail au press-ail.
Faire revenir l'ail et les fines herbes avec un peu d'huile et ajouter la crème fraiche. Saler et poivrer.
Dans 2 casseroles (oui parceque nous c'est chacun sa casserole quand on mange des moules!), mettre une couche de légumes, couche de moules et poivrer ainsi de suite jusqu'à la fin.
Cuire les moules avec le couvercle pendant 8 minutes, penser à secouer la casserole de temps en temps.
Egouter les moules; faire une mini fente avec le couvercles de la casserole et vider l'eau.
Ajouter la sauce à l'ail sur les moules et cuire encore 2min. Les moules doivent être toutes ouvertes.
Servir avec des grosses frites (et de la mayo soyons fou!)